تربية الدجاج البياض

تربية الدجاج البياض هي قلب كثير من مزارع الدواجن. يمكن للدجاجة البياضة الحديثة أن تنتج أكثر من ٣٠٠ بيضة سنويًا إذا توفّرت ظروف الإسكان والتغذية والصحة الجيدة.

أنظمة التربية

تحدّد طريقة التربية الرمز المطبوع على كل بيضة في أوروبا:

• الرمز ٠ — عضوي: تربية حرة، علف عضوي، كثافة منخفضة.
• الرمز ١ — حر: وصول دائم إلى ساحة خارجية.
• الرمز ٢ — أرضي: دجاج داخل المبنى يتحرك بحرية.
• الرمز ٣ — أقفاص مجهّزة: نظام يجري التخلي عنه في عدة دول.

السلالات

السلالات التجارية (ISA Brown، Lohmann، Hy-Line) مختارة للإنتاجية. أما السلالات الريفية المقاومة (Marans، Sussex) فمحبوبة في البيع المباشر لجودة البيض ولونه.

التغذية

تأكل الدجاجة البياضة نحو ١١٠–١٣٠ غرامًا من العلف يوميًا. ويجب أن تكون الوجبة غنية بالطاقة والبروتين وخاصة الكالسيوم (نحو ٣٫٥–٤٪) لقوة القشرة. والماء النظيف الدائم ضروري؛ نقصه يخفض الإنتاج فورًا.

منحنى الإنتاج والإدارة

يبدأ الإنتاج نحو الأسبوع ١٨–٢٠، ويبلغ ذروته فوق ٩٠٪، ثم ينخفض ببطء. ويحافظ الضوء المتحكَّم به والحرارة المستقرة وقلة التوتر على الإنتاج. وتكشف متابعة معدل الإنتاج يوميًا أي مشكلة بسرعة.